Çocuklar ve yetişkinler için hipoalerjenik diyet - izin verilen ve yasaklanan yiyecekler, menü

Modern bir insanın acil bir sorunu alerjidir. Bu, vücudun alerjen adı verilen özel maddelerin etkisine verdiği bir tür tepkidir. Kişi bunlarla nefes alırken, yemek yerken veya cilt ile temas halinde karşılaşır. Alerjiler erkekleri ve kadınları, çocukları ve yetişkinleri etkileyebilir. Tedavisinin ve önlenmesinin ana yöntemi, hipoalerjenik diyetli bir diyettir. Sadece alerjisi olanlar için değil, aynı zamanda böyle bir menü yardımıyla anne sütünün kalitesini artırabilen emziren anneler için de uygundur.

hipoalerjenik diyet nedir

Tıpta alerji, dış veya iç uyaranlara karşı artan bir duyarlılığın olduğu bir durumdur. Bu durumda insan vücudu zararsız maddeleri antijen olarak algılar. Bir kişinin alerjenle minimum temasıyla bile, büyük miktarda IgE üretilir. Alerjik reaksiyon oluşum mekanizması:

1. İmmünoglobulin IgE, alerjenle ilk temastan sonra onu algılar ve mast hücreleri ve bazofiller (bağışıklık sisteminin hücreleri) ile birleşir.
2. Sonuç bir komplekstir. Bir alerjen, IgE ve bir mast hücresi veya bazofilden oluşur.
3. Kan dolaşımına sahip bazofilli kompleks farklı organlara nüfuz eder: cilt, burun, akciğerler, mide ve mast hücreleri ile hareketsiz kalır.
4. Vücuda yeniden girdikten sonra bazofiller ve mast hücreleri özel maddeler salgılar - histamin ve serotonin. Tahriş edici ile mücadele etmek için gereklidirler.

Serotonin ile histamin ve alerjik reaksiyonlara neden olur: düz kas spazmı ve kılcal damarların genişlemesi, bu da kanın kalınlaşmasına ve ödeme neden olur. Alerjiler genellikle gıdalardan kaynaklandığından, tedavi rejimine antihistaminiklere ek olarak diyet de dahil edilmelidir. Kuş ve hayvan yetiştirmede kullanılan ilaçlara (antibiyotikler, salisilatlar) karşı alerjik reaksiyonlarda da önemli rol oynar. Diyet aşağıdaki ilkelere dayanmaktadır:

• çapraz ve nedensel alerjenleri içeren ürünlerin hariç tutulması;
• sadece taze ürünler yemek;
• histamin düzenleyicilerin reddi - gastrointestinal sistemin hücrelerinden histamin salgılamasına neden olan ürünler: çikolata, inek sütü, kahve, buğday kepeği, portakal suyu;
• hayvansal proteinlerin diyetinde kısıtlama;
• koruyucular ve boyalar, koruyucular ve tatlandırıcılar içeren ürünlerin hariç tutulması;
• basit karbonhidratlar, tuz, kızarmış, baharatlı ve tuzlu yiyecekler, alkolün kısıtlanması;
• histamin taşıyıcılarının reddi - bileşimde yüksek düzeyde histamin içeren yiyecekler (domates, çilek, fındık, kakao, ıspanak).

Genel İlkeler

Alerjisi olanlar için özel bir diyet vardır - tablo numarası 5 GA (hipoalerjenik). Biliyer sistem ve karaciğer hastalıkları için reçete edilen 5 numaralı terapötik diyete dayanmaktadır. Yetişkinler 3 hafta, çocuklar - 10 gün boyunca 5 numaralı tablonun ilkelerine göre yemelidir. Bu, alerji belirtilerinin kalıcı olarak kaybolması için yeterlidir. Gelecekte, diyet aşağıdaki ilkeler dikkate alınarak oluşturulur:

• Semptomlar azalmaya başladığında, antialerjenik gıdalardan daha az kısıtlayıcı bir diyete geçebilir ve diyetinizi yavaş yavaş orta derecede alerjik aktiviteye sahip gıdalarla genişletebilirsiniz.
• Önce haşlanmış az yağlı beyaz balık, ekmek, taze soğan, meyve püresi, kompostolar tanıtılır.
• Diyet boyunca yiyecekler kaynatılır veya buharda pişirilir. Kızartma ve fırınlama alerjen içeriğini artıracaktır.
• Beslenme protein, yağ ve yavaş karbonhidratlar açısından eksiksiz olmalıdır.
• Her yeni diyet ürünü 3 günde bir defadan fazla uygulanmaz. Herhangi bir olumsuz tepki yoksa menüde bırakabilirsiniz.
• Optimum beslenme seçeneği, günlük öğün sayısının 5-6 katına ulaştığı kesirlidir.
• Kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içeren ürünler tamamen yasaktır: tatlılar, bal, reçel, çikolata. Şeker yerine aspartam, sakarin veya ksilitol kullanabilirsiniz.
• Alerjinin nedeni belirlenmezse, nedensel olarak önemli tüm alerjenler hariç tutulmalıdır: çilek, fındık, çikolata, bal, yumurta, deniz ürünleri, havyar, narenciye, kavun, domates.
• Diyeti, anti-inflamatuar ve anti-alerjik özelliklere sahip olan kalsiyum ile zenginleştirmek önemlidir. Bu eser element, süzme peynir, fermente süt ürünlerinde bulunur.
• Alerjen ürün içeren tüm yemekler diyet menüsünden çıkarılmıştır. Örneğin, bir reaksiyon yumurtalarda kendini gösterirse, krema, mayonez, güveç, zengin unlu ürünlerden vazgeçmeniz gerekir.

Belirteçler

Diyet sadece gıda alerjileri için etkili değildir. Özel bir diyet, alerjenlerin ve diğer grupların (tıbbi, mantar, polen, ev halkı) etkisini azaltmaya yardımcı olur. Diyette, bir kişi aşağıdaki hastalıkların klinik semptomlarının artması riskini azaltır:

• Quincke ödemi;
• alerjik rinit;
• kovanlar;
• besinlerin asimilasyon sürecinin bozulduğu sindirim sistemi patolojileri;
• atopik dermatit;
• bronşiyal astım;
• saman nezlesi.

Hipoalerjenik gıdaların listesi

İlk yemekleri hazırlarken sebze suyunu kızartmadan kullanmanız önerilir. Zayıf olmalı, yani. 1-2 kaynatmadan sonra su boşaltılır. Çeşitli bahçe bitkileri eklenmesine izin verilir. Tahıllardan yulaf ezmesi, karabuğday, buğday kullanmak faydalıdır. Patates püresi şeklinde garnitür olarak patateslere izin verilir, ancak sadece suda pişirilir. Fermente süt ürünlerinden az yağlı taze süzme peynir, katkı maddesi içermeyen yoğurt kullanabilirsiniz.

Vücudu yağlarla zenginleştirmek için diyete ayçiçeği veya zeytinyağı eklemeniz gerekir. Makarna sadece durum buğdayından yapılmalıdır. Diğer hipoalerjenik ürünler:

İsim	100 g başına kalori, kcal	100 g başına yağ, g	100 g başına karbonhidratlar, g	100 g başına protein, g
Sebzeler, otlar
Patlıcan	24	0. 1	4. 5	1, 2
Kabak	24	0, 3	4. 6	0, 6
Salatalıklar	15	0. 1	2. 8	0, 8
Lahana	27	0. 1	0. 1	1. 8
Kabak	19	0. 1	4. 3	0, 6
Brokoli	28	0, 4	5. 2	3. 0
Kereviz	12	0. 1	2. 1	0. 9
mercimek	284	1. 5	42. 7	24. 0
Sarımsak	143	0, 5	29. 9	6. 5
Kuşkonmaz	yirmi	0. 1	3. 1	1. 9
Soğan	41	0. 0	10. 4	1. 4
Fasulye	123	0, 5	21. 5	7. 8
Hububat
Yulaf ezmesi	342	6. 1	59. 5	12. 3
karabuğday	313	3. 3	62. 1	12. 6
Buğday Kepeği	296	3. 8	53. 6	15. 1
İrmik	328	1. 0	73. 3	10. 3
Hububat	366	7. 2	69. 3	11. 9
Meyveler
Şeftaliler	46	0. 1	11. 3	0. 9
nektarin	48	0, 2	11. 8	0. 9
Elmalar	47	0, 4	9. 8	0, 4
Armutlar	42	0, 2	10. 9	0, 4
Süt Ürünleri
Kefir 0%	otuz	0. 1	3. 8	3. 0
Kefir 1%	40	1. 0	4. 0	2. 8
Lor %0. 6	88	0, 6	1. 8	18. 0
Et
Haşlanmış tavuk	170	7. 4	0. 0	25. 2
Haşlanmış hindi filetosu	130	1. 0	0. 0	25. 0
Haşlanmış sığır eti	254	16. 8	0. 0	25. 8
sığır eti güveç	232	18. 3	0. 0	16. 8
Bir balık
Pisi balığı	90	3. 0	0. 0	15. 7
Trança balığı	103	3. 0	0. 0	18. 9
Morina	69	0, 6	0. 0	16. 0
Deniz yosunu	49	5. 1	0. 0	0, 8
İçecekler
kuşburnu suyu	70	0. 0	17. 6	0. 1

yasak gıdalar

Yasaklanmış yiyeceklerin listesi balık ve et sularını içerir. Yağlı kırmızı et, kümes hayvanları (kaz ve ördek), tam yağlı süt ve çoğu sosis türünden hipoalerjenik bir diyetten vazgeçmek de gereklidir. Güçlü alerjenler turunçgiller, tatlılar, deniz ürünleridir (kalamar, midye, karides). Aynısı tüm tuzlu yiyecekler, turşular, konserve yiyecekler için de geçerlidir. Yasak ayrıca şunları içerir:

• Frenk üzümü;
• limon, mango, üzüm, greyfurt, nar, muz, portakal, mandalina;
• fındık, kuru üzüm;
• havuç, salata biberi, domates;
• Beyaz pirinç;
• reçel, tatlılar, dondurma, kekler;
• yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema %30, %40, peynir, süzme peynir %18;
• sirke, mayonez;
• kuzu eti, füme tavuk, sosis, sosis, domuz yağı;
• yarı mamul balık ve konserve, uskumru, sardalya, havyar;
• tereyağı margarin, hindistancevizi ve hurma yağları;
• beyaz tatlı ve sek şaraplar, votka, konyak, bira, likör;
• kola, kahve, pepsi, sprite;
• kızılcık.

Hipoalerjenik diyet menüsü

Bir yiyecek günlüğü tutmak, hipoalerjenik bir diyet yerken alerjileri hafifletmeye yardımcı olabilir. İçinde diyet için kullanılan yiyecekleri veya yemekleri ve bunlara verilen tepkileri kaydedebilirsiniz. Bu sayede alerjenleri doğru bir şekilde tanımlamak ve menünüzden çıkarmak mümkün olacaktır. Ek olarak, bir günlük, diyetinizin ne kadar çeşitli olduğunu takip etmeyi kolaylaştırır. Bu önemlidir, çünkü bilim adamları aynı menü ile alerji geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu bulmuşlardır. Günlükte, hipoalerjenik diyet menüsü için çeşitli seçenekler yazabilir ve ardından sadece gerekli malzemeleri satın alabilirsiniz.

Çocuklar için

Bir çocuk için hipoalerjenik bir menü, yetişkinlerle aynı prensiplere göre oluşturulmuştur. Sadece bir önemli fark vardır - böyle bir diyete uzun süreli bağlılık ile protein, karbonhidrat ve mikro besin eksikliği riski yüksektir. Bu fiziksel gelişimde gecikmeye yol açar. 5 numaralı tablo, sağlık durumuna bağlı olarak sadece başlangıç için 7-10 gün kullanılır. Daha sonra doktor, çocuklar için bireysel hipoalerjenik ürünler seçer. Menü seçenekleri:

Diyet menü seçeneği	Kahvaltı	Akşam yemeği	Akşam yemeği
1	Viskoz karabuğday lapası, peynir, elma, çay.	Erişteli patates çorbası, haşlanmış sebzeli buğulanmış et pirzola, komposto.	Haşlanmış patates ile haşlanmış et, çay.
2	Suda yulaf gevreği, kuru kraker.	Havuçsuz yağsız dana çorbası, mısır salatası, Çin lahanası ve salatalık salatası.	Haşlanmış karnabahar ile buharda dana köfte, komposto.
3	Kefir ile karabuğday gevreği.	Suda patates püresi, haşlanmış karnabahar, yağsız dana eti, çilekli jöle.	Bezelye ve sebzeli tavuk güveç.

Yetişkinler için

Çocuklar için hipoalerjenik diyet 7-10 gün sürerse, yetişkinler daha uzun süre - 2-3 haftaya kadar takip edebilir. Her iki durumda da menüde pratikte hiçbir fark yoktur, çünkü yapımı için aynı anti-alerjik ürünler listesi kullanılır. Yetişkinler için günlük diyet seçenekleri:

Menü Seçeneği	Kahvaltı	Akşam yemeği	Akşam yemeği
1	Karabuğday püresi, krutonlu yeşil çay, pişmiş elma.	Buharlı tavuk pirzola, sebze çorbası, kuşburnu suyu.	Vinaigrette, diyet kurabiyeleri ile çay.
2	Suda irmik lapası, az yağlı taze süzme peynir, bisküvili elma suyu.	Et pirzola, buğday irmikli sebze çorbası, bisküvili çay.	Bezelye püresi, köfte.
3	Süzme peynirli güveç, kefir.	Dana pirzola, karabuğday lapası, sebze çorbası.	Lahana ve kabak çorbası, buğulanmış pirzola, kuşburnu suyu.

hipoalerjenik tarifler

Tarif seçiminde temel ilke, hazır yemeklerin sindirim sistemine faydalı olmasıdır. Bu nedenle tuzlama, fermantasyon ve fermantasyon tamamen hariç tutulur. Buharlama veya kaynatma, mideye nazik olarak kabul edilir. Bu tür hazırlama yöntemleri, kullanılan bileşenlerin alerjenik aktivitesinin azaltılmasına yardımcı olur. Meyve ve sebzeler de en iyi şekilde çiğ değil, haşlanmış veya fırınlanmış olarak yenir.

Öncelikle

İlk hipoalerjenik yemekler listesinde ağırlıklı olarak çorbalar yer alıyor. Patates genellikle yemek pişirmek için kullanılır. Soğuk suda önceden ıslatılması tavsiye edilir. Bir sebzedeki nişasta miktarını azaltmak birkaç saat sürer. Çorba stoğu ikinci veya üçüncü olmalıdır. Bu, kaynattıktan sonra sıvının 1-2 kez boşaltıldığı anlamına gelir. Böylece bitmiş çorbanın yağ içeriği çok daha düşük olacaktır.

Buğday irmik ile sebze çorbası

Bu çorbanın özelliği, özel bir içerikte yatmaktadır - kereviz. Onunla yemekler genellikle hipoalerjenik olanlar da dahil olmak üzere farklı diyetlerde bulunur. Kereviz, maydanozlu havuç gibi tadı var. Yaprakları baharatlı ve taze bir aromaya sahiptir. Kereviz faydaları sadece alerjiler için değil, aynı zamanda kilo kaybı için de kendini gösterir. Bu tarife göre çorbada patates, lahana ve dereotu ile birleştirilir. Sarımsak yemeğe biraz baharat ekler.

İçindekiler:

• soğan - 0, 5-1 adet;
• beyaz lahana - 100 gr;
• doğranmış buğday kabuğu çıkarılmış tane (bulgur) - 50 gr;
• kereviz - 1 küçük kök;
• su - 1. 5-1. 6 l;
• patates yumruları - 3 adet;
• dereotu veya diğer yeşillikler - 1 dal;
• diş sarımsak - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatın, bulguru içine daldırın.
2. Ardından, soyulmuş patatesleri kesin ve et suyuna ekleyin.
3. Soğanı soyun, ince doğrayın, kalan malzemelere ekleyin.
4. Kereviz durulayın, et suyuna daldırın.
5. Tekrar kaynattıktan sonra ısıyı azaltın.
6. 15-20 dakika kapağın altında kaynatın.
7. Patateslerin bir kısmını çıkarın, ezin ve geri koyun.
8. Lahana yapraklarını durulayın, kurutun, doğrayın ve neredeyse hazır çorbaya koyun.
9. 10 dakika daha pişirin, ardından kerevizi çıkarın ve atın.
10. Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayın, çorbayı baharatlayın.

Erişte ile patates çorbası

Bu yemek minimum miktarda yiyecek gerektirir. Çorba hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Et suyundaki soğanlar, kaynatıldıkları için pratik olarak hissedilmez. Sebzenin pişirmenin en başında yer alması nedeniyle etin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tavuğu yağsız sığır eti ile değiştirmeye izin verilir, ancak bu çorbayı biraz daha yağlı hale getirecek ve pişirmesi 30-60 dakika daha uzun sürecektir.

İçindekiler:

• küçük soğan - 1 adet;
• yeşillikler - zevkinize göre;
• tavuk filetosu - 800 gr;
• birinci sınıf erişte - 200 gr;
• patates yumruları - 4-5 adet;
• su - 4 l.

Pişirme metodu:

1. İyi yıkanmış eti suyla dökün, tavayı maksimum ısıya koyun.
2. Kaynatın, sıvıyı boşaltın.
3. Aynı miktarda suyu tekrar dökün, tekrar kaynatın, köpüğü çıkarın.
4. Bu sırada soğanı kabuğundan soyun, ince doğrayın, et suyuna ekleyin.
5. Isıyı en aza indirin, et hazır olana kadar 30-40 dakika pişirin, ardından çıkarın, parçalara ayırın ve geri gönderin.
6. Erişteyi hafif tuzlu suda ayrı olarak pişirin. Bu, et suyunun tortu nedeniyle bulanıklaşmasını önlemek için gereklidir.
7. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Dilimleri et suyuna batırın, 5 dakika pişirin.
8. Ardından çorbayı haşlanmış erişte ile doldurun.

İkinci

Ana yemekler de sebze veya et. Köfteler, köfteler, köfteler ve köfteler çoğunlukla buharda pişirilir. Et püresi, gulaş ve hatta dana straganofu veya suflesi olabilir. Son yemeğin tarifinde kıyma, süt sosu, yumurta sarısı ve çırpılmış beyazlarla karıştırılır. Sufle, orta derecede alerjenliğe sahip yiyecekleri yavaş yavaş tanıtmaya başladığınız aşama için zaten uygundur. Sebzeler et için garnitür olarak servis edilebilir, ancak kızartma, malzemelerin alerjisini arttırdığı için sadece haşlanır, kaynatılır veya fırınlanır.

Lahana ve kabak püresi çorbası

Püre çorbasının avantajı, yemeğin mide ve bağırsakları tahriş etmediği için homojen bir yumuşak kıvamdır. Bu tür tariflerde sadece et değil, sebzeler de kullanılır. Alışılmadık bir kombinasyon - kabak ve karnabahar. İlk sebze nötr bir tada sahiptir ve bu nedenle birçok bileşenle birleştirilir. Ayrıca, kontrendikasyonları yoktur. Karnabahar gastrointestinal problemler için önerilmez.

İçindekiler:

• kabak - 2-3 adet;
• soğan başı - 1 adet;
• kereviz - 5-7 sap;
• maydanoz - 1-2 dal;
• su veya zayıf sebze suyu - 1 litre;
• karnabahar - 1 küçük lahana başı;
• az yağlı ekşi krema - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Karnabahar salkımlarını daha küçük parçalara ayırın, kabakları soyun, ardından kereviz dahil sebzeleri durulayın.
2. Soğan başını küp şeklinde doğrayın. Aynı işlemi kabak, kereviz, karnabahar ile tekrarlayın.
3. Tüm sebzeleri bir tencerenin dibine koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın, malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Sonra soğutun, bir blender kasesine aktarın, pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Kütleyi tekrar tencereye dökün, ekşi krema ekleyin, birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
6. Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

Buharlı köfte

Dizler, köfte türlerinden biri olarak anlaşılır - balık, kümes hayvanları veya diğer etlerden kıyılmış et temelinde hazırlanan küçük toplar. Börek kütlesi ile pirzola kütlesi arasındaki fark, daha kabarık ve yumuşak olmasıdır. Bu nedenle köfteler çocukların ve diyet hipoalerjenik diyetleri için daha uygundur. Böyle bir yemeğin bir başka özelliği de etin daha fazla vitamin tutması nedeniyle buharda pişirilmesidir. Ek olarak, buharla söndürme, midenin sindirimi için daha kolaydır.

İçindekiler:

• az yağlı süt - 2 yemek kaşığı;
• yumurta akı - 2 adet;
• sığır eti - 800 gr;
• buğday ekmeği - 1 dilim.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği sütün tamamının yarısına batırın, yarım saat bekletin.
2. Bu sırada eti kıyma makinesinden geçirin.
3. Ekmeği sıkın, kıymaya ekleyin, her şeyi bir elek ile öğütün.
4. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın, yumurta aklarını ekleyin.
5. Kalan sütü dökün.
6. Kıymayı orta boy toplar haline getirin ve buharda pişirilen bir kaba koyun. 15 dakika pişirin.

Tatlı

Hipoalerjenik diyette tatlılar yasak olsa da, menünüzü tatlılarla çeşitlendirebilirsiniz. Sadece onları uygun şekilde pişirmeniz gerekiyor. En iyi hipoalerjenik tatlılar meyveler, kefir veya süzme peynirden yapılır. Ana şey, fermente süt ürünlerinin ekşi olmamasıdır. Parçalara ayrılmış veya püre haline getirilmiş sıradan bir armut onlara tatlılık katacaktır. Süzme peynir, bir güveç için en iyi temeldir. İzin verilen meyvelerin eklenmesiyle de hazırlanabilir. Pişmiş elmalar, ikincisinin popüler bir tatlısıdır. Süzme peynirle bile birleştirilirler - lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Süzme peynirli güveç

Yumurtalar yüksek derecede alerjenik aktiviteye sahip ürünler kategorisine ait olduğundan, özellikle çocuklar için hipoalerjenik bir diyetle kullanılması önerilmez. Güveç bu bileşenler olmadan hazırlanabilir. Unun, yemeğe yoğun bir kıvam sağlayacak olan irmik ile değiştirilmesi de kolaydır. Tatlı bir tat eklemek için, pıhtıya hipoalerjenik meyveler eklenmesine izin verilir. Şeker, sıkı bir diyetin bitiminden sonra eklenmelidir, yani. 7-10 gün sonra.

İçindekiler:

• armut - 3 adet;
• az yağlı süzme peynir - 400 gr;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• irmik - 4 yemek kaşığı. ben. ;
• katkı maddesi içermeyen kefir veya yoğurt - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Süzme peynirini yoğurt veya kefir ile koyacağınız bir kase alın, iyice karıştırın.
2. Tahıllar, şeker ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Armutları yıkayın, soyun, ince doğrayın.
4. Lor kütlesine meyve ekleyin, karıştırın, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
5. Yarım saat fırına gönderin. Optimum sıcaklık 180 derecedir.

Fırınlanmış elmalar

Bu en popüler diyet ve aynı zamanda hipoalerjenik tatlıdır. Alerjisi olanlara taze meyve yemeleri tavsiye edilmediğinden, fırında pişirilebilirler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda mide için de iyi olacak. Elmalar bu tatlı için mükemmel bir meyvedir. Sadece fırında değil, mikrodalgada da pişirilirler, bu nedenle incelik çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Tatlıyı daha da kullanışlı hale getirmek için meyveleri süzme peynirle doldurabilirsiniz. Sadece elmanın içine bal eklenmesi gereken tarifleri kullanmayın.

İçindekiler:

• elma - 3 adet;
• düşük oranda yağ içeren ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben. ;
• süzme peynir - 100 gr;
• vanilin - bir bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

1. Elmaları durulayın, çekirdeği kesin, ancak meyvenin dibi sağlam kalacak ve bir çeşit kap oluşacak şekilde.
2. Süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, vanilin ekleyin, kütleyi homojen bir kıvama getirin.
3. Elmaları lor karışımıyla doldurun.
4. Meyveleri bir fırın tepsisine koyun, 200 derecede 25-30 dakika pişirin.